Dulce

Dulce

Mousse de chocolate para Don Alejandro

Posted on Jun 27, 2020 in Blog, Postres, Recetas, sin azúcar, Sin TACC | 0 comments

Mousse de chocolate para Don Alejandro

Hay que decir que Don Alejandro tiene mucha suerte. …Suerte de que su hijita Araceli me conozca a mí. Y que a mí me guste un desafío culinario.Obvio que cuando Ara me pidió que le preparara algo rico a su Pá (que es diabético) para el Día del Padre, no había manera de negarme. Con una Googleada rápida apareció esta receta, que me pareció piola. Es extremadamente simple y ya tenía todos lo ingredientes. La original llevaba azúcar de abedul (que no tengo ni idea qué será) así que me puse algo creativa con el endulzante… O todo lo contrario. Mousse de chocolate apto diabéticos 250 g...

Read More

Torta de canela para todes

Posted on Ene 23, 2019 in Blog, Recetas, Tortas/Cupcakes | Comentarios desactivados en Torta de canela para todes

Torta de canela para todes

Empecé a escribir esta entrada en mi celular hace algunas semanas. Pero lógicamente las cosas no podían salir bien y jamás se guardó. Fue mucho tiempo sin cocinar cosas nuevas, realmente lo extrañaba. La inspiración de esta torta viene de algo que mis compatriotas brasileños llaman «torta churros». Básicamente es un bizcochuelo de canela con relleno/cobertura de dulce de leche. La receta original la saqué de algún portal de recetas, pero la modifiqué más a mi gusto. Más que nada le dupliqué la cantidad de canela, porque no me parecía suficiente. Es muy parecida a la torta de canela de Majo,...

Read More

Falsa torta brownie para Ale

Posted on Mar 20, 2018 in Blog, Recetas, Tortas/Cupcakes | 1 comment

Falsa torta brownie para Ale

Esta torta para mí es muy controversial. No porque la haya inventado yo (¿o sí?’) sino porque me canso -lo juro- de decir que no es brownie. Ya perdí la cuenta de la cantidad de veces que la preparé y mis comensales, super contentos, empezaron a elogiar la «torta brownie» solo para decirles que no, que es un simple bizcochuelo. Así, a secas. La mayoría de la gente se limita a un «¿Cómo que no?» y no tengo que explicarle mucho más. Fue el gran Ale I. quien quiso más datos (creo que alguien mencionó la palabra «secreto») y pues para él -y todos los demás- un bizcochuelo super facilón que...

Read More

Torta de zanahoria para Eliseo

Posted on Ene 5, 2018 in Blog, Recetas, Tortas/Cupcakes | 0 comments

Torta de zanahoria para Eliseo

No muchos lo saben, pero la cuestión es que Gordeando ha sido un emprendimiento bastante exitoso. Tanto que el año pasado estuve ofreciendo mis menúses a la gente de INCA Games. Junto con las viandas semanales me gustaba entregar un cuadradito de alguna torta. Por lo general eran bizcochuelos bastante simples (de chocolate, vainilla, canela), pero un par de veces se me dio por hacer algo un poquito más elaborado como mi torta de zanahoria con glaseado de chocolate. Eliseo debe haber sido de los comensales más fieles, siempre a la espera de mis cuadraditos. Para él, esta receta. ♥...

Read More

Charlotte de 3 chocolates

Posted on Ene 3, 2018 in Blog, Recetas, Tortas/Cupcakes | 0 comments

Charlotte de 3 chocolates

Tanto tardé en postear esta receta que ni recuerdo ya cuando fue que la hice. Solo que mientras la hacía se me cortó la luz y que era de noche, así que tuve que terminarla a la luz de las velas (por suerte ya había batido todo). Charlotte de 3 chocolates 4 paquetes de vainillas (para un molde desmontable de 22,5 cm) 7 g de gelatina (medio sobrecito) 2 cucharadas soperas de agua 6 cucharadas soperas de leche 120 g de chocolate amargo 120 g de chocolate blanco 3 cucharadas soperas de cacao dulce (Nesquik o similar) 600 ml de crema 600 g de mini alfajorcitos (2 paquetes de 300 g) Cinta de raso...

Read More

Torta de chocolate con glaseado de maní

Posted on Jul 18, 2017 in Blog, Recetas, Tortas/Cupcakes | 0 comments

Torta de chocolate con glaseado de maní

¿Cuánto tiempo no? Entre la vida en general y Gordeando nunca más pasé por acá.  Tampoco es que Gordeando me chupe la vida (aunque me tiene bastante ocupada) pero será que es invierno y no me ha dado para experimentar tanto en la cocina. Hasta hoy. Cómo siempre, la inspiración es tener algún ingrediente «sobrando» y que no sé muy bien como usar. En este caso: manteca de maní. Si hay algo que nunca entendí es la locura de los yanquis por dicha crema. Será que me sabe a poco (aunque admito tampoco ser una gran fanática del maní). Lo que hacemos acá es básicamente un bizcochuelo de chocolate...

Read More

Postre de chocolate y menta en su salsa

Posted on Abr 7, 2017 in Blog, Recetas, Tortas/Cupcakes | 0 comments

Postre de chocolate y menta en su salsa

No dije nada al respecto, pero ayer estuvimos en la guardia porque resulta que el niño salió sorteado por una molesta sinovitis transitoria de cadera. Esta sinovitis es de esos dolores que vienen solos, joden mucho y tardan más de lo que deberían en irse. Siendo que el heredero va a tener reposo casi que total por algunos días, se me dio por hacerle algo rico para apapacharlo. Esta receta la vi en My Virgin Kitchen hace poco y me pareció interesante, pero al ir a abrir mi alacena y ver la pobreza (y que por el paro general no podía ni ir a comprar) tuve que arreglármelas con esta otra...

Read More

Tarta de ricotta de 3 ingredientes

Posted on Ene 1, 2017 in Blog, Recetas, Sin TACC, Tartas | 2 comments

Tarta de ricotta de 3 ingredientes

Le agradezco mucho a la genia de Aiko por traer esta receta a mi vida. Con Aiko nos conocemos hace bastante y tengo la impresión de que estamos siempre muy pendientes de lo que cocina la otra. ¡O por lo menos yo sí lo estoy! Y nada de «Yo hago ravioles, ella hace ravioles», ¿eh? Todo lo que postea Aiko en su FB es digno de tomar nota (¡a ver si un día aprendo!). En especial a variar un poco más mi menú. Esta tarta la posteó hace relativamente poco y cuando le pregunté qué tenía, QUISE (así, desesperadamente). No costó mucho googlear la receta original y así tal cual la hice...

Read More

Helado de frutilla decente

Posted on Dic 27, 2016 in Blog, Helado, Recetas, Sin TACC | 0 comments

Helado de frutilla decente

Como vengo diciendo hace tiempo (y preparando hace años) el helado de frutilla es difícil. ¡Hay que lidiar con todo el agua que tiene la bendita frutita para lograr un helado como la gente! Esta es una versión mejorada de la receta a la que llamo «Helado de frutilla hinchapelotas». ¿Cuán mejorada? Pues digamos que es bastante menos hinchapelotas. Si estabas con ganas de probar la versión hinchapelotas, ni te gastes y probá esta que está bastante mejor. Helado de frutillas 800 g de frutillas sin cabitos ni hojas 60 ml de alcohol (vodka, ron blanco, etc) 100 g de azúcar 1 lata de leche...

Read More