Tortas/Cupcakes

Todas las tortas pueden ser cupcakes. Y viceversa. Es solo cambiar el tipo de molde y cocinar acorde.

Torta de canela para todes

Posted on Ene 23, 2019 in Blog, Recetas, Tortas/Cupcakes | Comentarios desactivados en Torta de canela para todes

Torta de canela para todes

Empecé a escribir esta entrada en mi celular hace algunas semanas. Pero lógicamente las cosas no podían salir bien y jamás se guardó. Fue mucho tiempo sin cocinar cosas nuevas, realmente lo extrañaba. La inspiración de esta torta viene de algo que mis compatriotas brasileños llaman «torta churros». Básicamente es un bizcochuelo de canela con relleno/cobertura de dulce de leche. La receta original la saqué de algún portal de recetas, pero la modifiqué más a mi gusto. Más que nada le dupliqué la cantidad de canela, porque no me parecía suficiente. Es muy parecida a la torta de canela de Majo,...

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Falsa torta brownie para Ale

Posted on Mar 20, 2018 in Blog, Recetas, Tortas/Cupcakes | 1 comment

Falsa torta brownie para Ale

Esta torta para mí es muy controversial. No porque la haya inventado yo (¿o sí?’) sino porque me canso -lo juro- de decir que no es brownie. Ya perdí la cuenta de la cantidad de veces que la preparé y mis comensales, super contentos, empezaron a elogiar la «torta brownie» solo para decirles que no, que es un simple bizcochuelo. Así, a secas. La mayoría de la gente se limita a un «¿Cómo que no?» y no tengo que explicarle mucho más. Fue el gran Ale I. quien quiso más datos (creo que alguien mencionó la palabra «secreto») y pues para él -y todos los demás- un bizcochuelo super facilón que...

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Torta de zanahoria para Eliseo

Posted on Ene 5, 2018 in Blog, Recetas, Tortas/Cupcakes | 0 comments

Torta de zanahoria para Eliseo

No muchos lo saben, pero la cuestión es que Gordeando ha sido un emprendimiento bastante exitoso. Tanto que el año pasado estuve ofreciendo mis menúses a la gente de INCA Games. Junto con las viandas semanales me gustaba entregar un cuadradito de alguna torta. Por lo general eran bizcochuelos bastante simples (de chocolate, vainilla, canela), pero un par de veces se me dio por hacer algo un poquito más elaborado como mi torta de zanahoria con glaseado de chocolate. Eliseo debe haber sido de los comensales más fieles, siempre a la espera de mis cuadraditos. Para él, esta receta. ♥...

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Charlotte de 3 chocolates

Posted on Ene 3, 2018 in Blog, Recetas, Tortas/Cupcakes | 0 comments

Charlotte de 3 chocolates

Tanto tardé en postear esta receta que ni recuerdo ya cuando fue que la hice. Solo que mientras la hacía se me cortó la luz y que era de noche, así que tuve que terminarla a la luz de las velas (por suerte ya había batido todo). Charlotte de 3 chocolates 4 paquetes de vainillas (para un molde desmontable de 22,5 cm) 7 g de gelatina (medio sobrecito) 2 cucharadas soperas de agua 6 cucharadas soperas de leche 120 g de chocolate amargo 120 g de chocolate blanco 3 cucharadas soperas de cacao dulce (Nesquik o similar) 600 ml de crema 600 g de mini alfajorcitos (2 paquetes de 300 g) Cinta de raso...

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Torta de chocolate con glaseado de maní

Posted on Jul 18, 2017 in Blog, Recetas, Tortas/Cupcakes | 0 comments

Torta de chocolate con glaseado de maní

¿Cuánto tiempo no? Entre la vida en general y Gordeando nunca más pasé por acá.  Tampoco es que Gordeando me chupe la vida (aunque me tiene bastante ocupada) pero será que es invierno y no me ha dado para experimentar tanto en la cocina. Hasta hoy. Cómo siempre, la inspiración es tener algún ingrediente «sobrando» y que no sé muy bien como usar. En este caso: manteca de maní. Si hay algo que nunca entendí es la locura de los yanquis por dicha crema. Será que me sabe a poco (aunque admito tampoco ser una gran fanática del maní). Lo que hacemos acá es básicamente un bizcochuelo de chocolate...

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Postre de chocolate y menta en su salsa

Posted on Abr 7, 2017 in Blog, Recetas, Tortas/Cupcakes | 0 comments

Postre de chocolate y menta en su salsa

No dije nada al respecto, pero ayer estuvimos en la guardia porque resulta que el niño salió sorteado por una molesta sinovitis transitoria de cadera. Esta sinovitis es de esos dolores que vienen solos, joden mucho y tardan más de lo que deberían en irse. Siendo que el heredero va a tener reposo casi que total por algunos días, se me dio por hacerle algo rico para apapacharlo. Esta receta la vi en My Virgin Kitchen hace poco y me pareció interesante, pero al ir a abrir mi alacena y ver la pobreza (y que por el paro general no podía ni ir a comprar) tuve que arreglármelas con esta otra...

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Brownideiro

Posted on Jun 25, 2015 in Blog, Recetas, Tortas/Cupcakes | 0 comments

Brownideiro

¡Bueno, finalmente una más o menos original! La inspiración de esta receta «fusión» fue que se acerca la fecha de nacimiento de mi sobrino postizo, Mateo. Entiendo perfectamente que su Má haya preferido obviar todo lo relacionado con los baby shower, pero por suerte la cosa no fue como para no juntarnos a comer pizza y torta mientras nos matábamos jugando Spendor y Hanabi. Cyn me insistió mucho con que hiciera torta de chocolate (me lo repetía cada vez que yo le indicaba que no podía haber baby shower sin placenta), y no voy a ser yo la que le de un disgusto a una embarazada. Conociéndome,...

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Cobertura de arcoiris derretido

Posted on Jun 18, 2015 in Blog, Recetas, Tortas/Cupcakes | 0 comments

Cobertura de arcoiris derretido

Ok, la torta no es realmente DE arcoiris… pero la idea tras el look de esta torta es que parezca cubierta de cera de crayón derretido. Y sí, no tiene tanto que ver con la torta en sí (al menos no con el bizcochuelo) sino con la cobertura. ¿Que cómo se me ocurrió? No señor, no se me ocurrió a mí. La encontré de casualidad buscando ideas copadas para una torta que tenía que llevar a un asado familiar para el cual no tenía ganas de hornear (de lo cual me arrepiento, ¡con este frío!). Para mí lo primordial de esta recetona es poder hacerla con bizcochuelo comprado. No sé Uds, pero salvo la...

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Bizcochuelo 1-2-3-4

Posted on Nov 20, 2014 in Blog, Recetas, Tortas/Cupcakes | 0 comments

Bizcochuelo 1-2-3-4

Hoy me cancelaron un compromiso y me encontré con algo de tiempo libre. Como siempre, nada como cocinar algo rico para pasar el tiempo. Aparte, tampoco está mal ir entrenando al más pequeño de la familia. No me vaya a salir fóbico de la cocina, como fui yo durante varios años. Buscando en realidad otra receta me encontré con la de este bizcochuelo, que tiene algo de genérico. Pero a no confundirse, ¿eh? Que lo que tiene de genérico lo tiene de delicioso. Lo que me sorprendió de esta receta es que no lleva ni manteca ni aceite, sino crema. Eso me gustó. Vi que otras versiones llevan yogur y...

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