Kittycakes – Hotcakes sin huevo

Como adelanté anoche en facebook, ayer fue día de gordas.
Como también adeltanté -pero anteayer- vino Cynthia. Le di su Freud, que le encantó. :3
Y como Cynthia tiene excelentes ideas, se acordó de mi sartencita para hacer hotcakes de Hello Kitty, la que a pesar de haber comprado hace como 2 años, jamás había estrenado (lo sé, soy un desastre).

Nos tomó unos minutos googlear un receta de hotcakes y un tanto más prepararlos. Hasta la salsa de chocolate hicimos.
Me tomó un par de intentos tomarle la mano y darle la vuelta a las mininas. Los resultados:

Hotcakes sin huevo

(porque no había, je. Nota mental: conseguirme una espátula de silicona, para no rayar la sartén)

  • 1 taza de harina
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharada sopera de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 25 gr de manteca derretida
  • Opcional: 2 huevos (nosotras le pusimos un poco más de leche)

Juntar todo en un bol y batir con batidora hasta que esté todo unido y bonito. Se supone que había que dejarla descansar una hora en la heladera, pero las gordas no tienen paciencia (y salieron bien igual).

Pincelar la sartén con manteca (nosotras usamos Fritolim) y cocinar hasta que aparezcan burbujas en la superficie. Darle vuelta y repetir la cocción. Abusar con dulce de leche y salsa de chocolate.
Esta receta me rindió 7 kitty-cakes (2 por cabeza es un excelente número).

Salsa de Chocolate:

  • 1 taza de azúcar
  • 3 cucharadas soperas de Nesquik o similar
  • 1 cucharada sopera de manteca
  • 5 cucharadas soperas de leche (y un toque más)

Meter todo en un recipiente sobre la hornalla. Dejarlo hasta que no se vea el azúcar y tome consistencia de salsa, revolviendo cada tanto.

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