Panes

Dinner Rolls

Escrito Por en Ago 26, 2017 bajo Blog, Panes, Recetas | Sin Comentarios

Dinner Rolls

¿Alguna vez se enamoraron de un pan? No se hagan los cuerdos, estamos hablando de PAN. Y nada más erótico que un buen pan. Fue buscando alguna receta de pan de ajo que encontré este video. La receta es la misma, pero con un poco más de harina, un poco menos de manteca y triplicada (porque ¿quién en su sano juicio divide un paquete de levadura?). No hay ninguna necesidad de “probarla” con menos cantidad. Hacela así triplicada y congelá lo que no uses inmediatamente. O congelá directamente, que estos pancitos se comen solos. Lo más genial de esta receta es lo multiuso que es. Se...

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Pan para hamburguesas

Escrito Por en Abr 8, 2017 bajo Blog, Panes, Recetas | Sin Comentarios

Pan para hamburguesas

Esta es una receta que me ha dado muchas satisfacciones y a la vez muchos dolores de cabeza. Los ingredientes y sus cantidades están casi iguales a los de mi libro de recetas del IAG/La Nación. El tema es que he preparado esta receta AL PIE DE LA LETRA varias veces ya y no logro que leve. Bah, sí lo logro… pero termina creciendo para los costados y termino con un pan XXL para mis hamburguesas talle S (estas de la carnicería se achican una barbaridá). Todo esto me resulta un gran despropósito, ya que es un pan extremadamente delicioso.  De hecho, esta es la receta que inspiró este tuit:...

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Bagels de Nick

Escrito Por en Dic 28, 2016 bajo Blog, Panes, Recetas | Sin Comentarios

Bagels de Nick

Hace algunos años ya conocí Temple of Evil. Es un blog de recetas MOY interesantes, redactadas de una manera MOY cool. Por esas cosas de la vida terminé conociendo a Nick, el capo de dicho blog. Chats vienen y van y la distancia no fue excusa para no constituirnos como amigotchis foodies. ¿Hoy en día? Nick se ha vuelvo mi segundo canadiense favorito (lo siento Nick, Wolverine se tiene el primer puesto vitalicio). En algún momento incluso llegué a contribuir con alguna recetucha en el Templo del Mal. ¡Qué lindos recuerdos! Así las cosas supe donde ir cuando Facu se animó a que le hiciera...

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Pan hiperlactal

Escrito Por en May 31, 2016 bajo Blog, Panes, Recetas | Sin Comentarios

Pan hiperlactal

La realidad es que jamás me propuse hacer pan. Y es que siempre fui más de las tortas, qué puedo decir… La cosa comenzó cuando mi querida suegra nos regaló algunas bolsas de harina y leche en polvo que no pretendía usar. Como era harina 000 se me ocurrió hacer pan, así que me googleé una receta. Hice esta receta varias veces y gracias a la suerte (y al hecho de que soy una distraída) descubrí la forma más sabrosa de prepararla. Pan lactal 500 g de harina 0000 (o 000 en su defecto) 10 g de sal fina (aprox. una tapita de gaseosa llena casi al ras) 20-25 g de levadura fresca 2 cucharadas...

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Ciabatta de olivas

Escrito Por en Feb 29, 2016 bajo Blog, Panes, Recetas | Sin Comentarios

Ciabatta de olivas

Hoy, en un arranque de locura quise cocinar. Pero cuando fui a separar los ingredientes me di cuenta que se me había acabado la harina 0000. Lo que sí tenía (y mucho) era harina 000, lo que me puso el GPS en “recalculando”. Así fue como encontré una receta de pan ciabatta muy interesante… Si no fuera por el detalle de que me faltaban como la mitad de los acompañamientos. Pero como yo soy tanto lerda como perezosa, preferí arreglármelas con lo que tenía en casa antes de ir a comprar. El resultado fue… –insertar frase clickbait-osa-. Ciabatta de olivas 500 g de...

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Pancitos ArgenChinos

Escrito Por en Feb 22, 2016 bajo Blog, Panes, Recetas | Sin Comentarios

Pancitos ArgenChinos

Esta receta es un Frankenstein de otras. La primera vez que la hice fue en base a los panes de leche y Miguelitos del suplemento de repostería que mencioné en mi post anterior. Ni sé por qué se me dio por googlear otras versiones de pan de leche, pero terminé notando que es una receta muy popular en Asia. Incluso Facu me comentó que se parecían mucho a los que le sirvieron hace muchos años cuando le tocó visitar China. Mi primer intento con los pancitos de leche no fue un fail  ni mucho menos, pero justo los hice un finde en que me había quedado sin pilas en la balancita electrónica por lo...

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