Recetas

Helado de frutilla hinchapelotas

Escrito Por en Nov 1, 2016 bajo Blog, Helado, Recetas | Sin Comentarios

Helado de frutilla hinchapelotas

No tengo mucho que decir, el helado de frutillas debe ser el favoritos del heredero (de los que le preparo, al menos) y siempre que llega la época de frutillas, me lo pide. He probado muchas, muchísimas recetas. Y la gran mayoría da como resultado algo rico y agradable… que después de 24 horas en el freezer se transforma en una piedra incomible. ¿Este? Sale un poco más decente. Helado de frutillas 850 g de frutillas lavadas y sin hojas 60 ml de bebida alcohólica 80% (vodka, ron, cointreau, etc) 250 g de azúcar (100 + 150 g) 500 ml de crema de leche o Fleiscream 1/2 taza de jarabe de...

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Conitos de dulce de leche

Escrito Por en Oct 17, 2016 bajo Blog, Recetas | Sin Comentarios

Conitos de dulce de leche

¿Viste cuando pinta algo? Bueno, el otro día pintó. Me había quedado sola en casa porque luego de madrugar mucho hasta yo necesitaba una siesta reparadora. Bah, para mí siempre pinta una siesta, pero en fin… Facu se estaba por ir de viaje y me dieron ganas de prepararles algo a él y al heredero, ya que nada como algo rico para ayudar a paliar la saudade. Conitos de dulce de leche bañados en chocolate 100 g de manteca 240 g de harina 80 g de azúcar impalpable 15 ml de agua (aproximadamente) 600 g de dulce de leche repostero (aproximadamente) 150-200 g de chocolate semiamargo o baño de...

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Queso blanco casero

Escrito Por en Sep 28, 2016 bajo Blog, Ingredientes, Recetas | Sin Comentarios

Queso blanco casero

No sé muy bien de dónde salió la idea de preparar esto, pero cuando me di cuenta estaba gugleando de lo lindo páginas y videos de cómo hacer queso en casa. Antes que nada debo decir que el queso fresco/blanco no es queso en realidad. No es un queso principalmente porque no requiere ningún cultivo bacterial ni cuajo (animal) y por eso también es tan fácil de preparar. ¿Y qué es? Pues yo no seré una erudita en quesos, pero entiendo que técnicamente sería “cuajada” o simplemente sólidos de leche separados del suero. He chusmeado MUCHAS recetas y he llegado a la conclusión de que la...

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Yogur casero con yogurtera

Escrito Por en Ago 22, 2016 bajo Blog, Ingredientes, Recetas | Sin Comentarios

Yogur casero con yogurtera

Era yo muy chica cuando en casa se compró la yogurtera, por lo que no recuerdo una época en que no la tuviéramos. Al principio quien se encargaba de hacer el yogur era mi Pá, pero pronto la posta la tomó mi abuela. Como buena pendeja del orto recuerdo que no me gustaba el yogur hecho en casa. No era tan firme ni tan rico como el comprado, por lo que no solía interesarme mucho. Como todo en casa, también era super descremado y sin azúcar, por lo que en realidad hoy entiendo mejor que no me gustara. Creo que hacen más de 10 años que la tapa de la yogurtera se rompió (hace 6 que falleció mi...

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Wok agridulce de Antie

Escrito Por en Ago 19, 2016 bajo Blog, Recetas | Sin Comentarios

Wok agridulce de Antie

Buscando recetas en donde incorporar mi jarabe de vainilla ni sé como di con esto. Dudo que se me haya ocurrido a mí, y es que es bastante similar al pollo con almendras que venden en los restaurantes chinos sin ser para nada igual. Supongo que si se reemplaza el jarabe por salsa agridulce se parecerá más, pero la verdad no lo he probado. Me gusta la salsa agridulce, pero la realidad es que me resulta muy cara y se me pone fea muy pronto como para interesarme en usarla. Por lo general quien empuña el wok en casa es Facu, pero desde un buen día que se me antojó preparar esto es que aprendí a...

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Jarabe de vainilla

Escrito Por en Jul 26, 2016 bajo Blog, Ingredientes, Recetas | Sin Comentarios

Jarabe de vainilla

La primera vez que le presté atención al jarabe de vainilla fue cuando me pregunté que extraña magia sería la que le ponían a los milkshakes de McDonald’s que resultaban de otro planeta (sí, me gusta Mac, get over it). Ahí descubrí que estos jarabes también se usan en otras cosas (como caféses y tragos), pero al ser abstemia y no beber café (¿de qué profundo pozo me sacaron?) no tenía ni idea. Seguí chusmeando y se me ocurrió preguntar en algún Mc qué marca usarían. Como yo no suelo frecuentar mi querido amigotchi Xio me hizo el enorme favor, y no puede creer la respuesta. ¡Sin...

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Leche condensada casera

Escrito Por en Jun 2, 2016 bajo Blog, Ingredientes, Recetas | Sin Comentarios

Leche condensada casera

Ya se deben estar cansando de todo lo que nombro a mi suegra favorita y los ingredientes que cada tanto nos regala, pero yo no. Y es que parecerá algo tonto, pero que en los últimos tiempos me ha dado la posibilidad de experimentar mucho en la cocina, algo que me encanta hacer. Esta vuelta le tocó a la leche en polvo para hacer leche condensada. Siempre lo digo, y es que la leche condensada es una de las cosas que más me gustan en la vida. No sé si será por la ascendencia brasuka o qué, pero es de esas cosas que cada vez que uso me encuentro chupando hasta la última gota de la lata. Mi tema...

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Pan hiperlactal

Escrito Por en May 31, 2016 bajo Blog, Panes, Recetas | Sin Comentarios

Pan hiperlactal

La realidad es que jamás me propuse hacer pan. Y es que siempre fui más de las tortas, qué puedo decir… La cosa comenzó cuando mi querida suegra nos regaló algunas bolsas de harina y leche en polvo que no pretendía usar. Como era harina 000 se me ocurrió hacer pan, así que me googleé una receta. Hice esta receta varias veces y gracias a la suerte (y al hecho de que soy una distraída) descubrí la forma más sabrosa de prepararla. Pan lactal 500 g de harina 0000 (o 000 en su defecto) 10 g de sal fina (aprox. una tapita de gaseosa llena casi al ras) 20-25 g de levadura fresca 2 cucharadas...

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Licor de dulce de leche para Mamá

Escrito Por en Abr 12, 2016 bajo Blog, Licores, Recetas | Sin Comentarios

Licor de dulce de leche para Mamá

Esta semana estuve algo enferma. Fueron dos días de poder hacer poco y nada (y todavía no me recupero del todo) pero todo lo que tenía que hacer esos días me cayó como un baldazo de agua fría. Entre esas cosas estaba el cumple de mi Má y por primera vez en la vida caí en mí cuando la agenda me lo recordó. Estaba yo ante la absurda varidad de bebidas espirituosas del mayorista cuando recordé el licorcete que hice para la pasada Navidad y que a todo el mundo pareció encantarle. Para aquel tiempo había investigado muchísimas recetas de licor de dulce de leche sin que ninguna me convenciera...

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