Ingredientes

Té de coco casero

Escrito Por en Ene 21, 2017 bajo Blog, Ingredientes, Recetas | Sin Comentarios

Té de coco casero

¡Qué malaria, por dios! No voy a politizar porque no viene al caso, pero la cosa está seria. No necesito explicarle a nadie como funciona la inflación y como nos empobrece día a día. Con este panorama a veces duele mucho cocinar ciertas comidas, en especial aquellas que llevan ingredientes importados o un poco más exóticos. Como descendiente de brasukas (y brasuka myself) me ayudó mucho haber aprendido a hacer mi propia leche condensada. Pero no todo se resuelve con leche condensada… ¡¿Y la de coco?! ¡Por dios señora! ¿Vio usted lo que sale un frasquito de leche de coco? Siempre...

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Queso blanco casero

Escrito Por en Sep 28, 2016 bajo Blog, Ingredientes, Recetas | Sin Comentarios

Queso blanco casero

No sé muy bien de dónde salió la idea de preparar esto, pero cuando me di cuenta estaba gugleando de lo lindo páginas y videos de cómo hacer queso en casa. Antes que nada debo decir que el queso fresco/blanco no es queso en realidad. No es un queso principalmente porque no requiere ningún cultivo bacterial ni cuajo (animal) y por eso también es tan fácil de preparar. ¿Y qué es? Pues yo no seré una erudita en quesos, pero entiendo que técnicamente sería “cuajada” o simplemente sólidos de leche separados del suero. He chusmeado MUCHAS recetas y he llegado a la conclusión de que la...

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Yogur casero con yogurtera

Escrito Por en Ago 22, 2016 bajo Blog, Ingredientes, Recetas | Sin Comentarios

Yogur casero con yogurtera

Era yo muy chica cuando en casa se compró la yogurtera, por lo que no recuerdo una época en que no la tuviéramos. Al principio quien se encargaba de hacer el yogur era mi Pá, pero pronto la posta la tomó mi abuela. Como buena pendeja del orto recuerdo que no me gustaba el yogur hecho en casa. No era tan firme ni tan rico como el comprado, por lo que no solía interesarme mucho. Como todo en casa, también era super descremado y sin azúcar, por lo que en realidad hoy entiendo mejor que no me gustara. Creo que hacen más de 10 años que la tapa de la yogurtera se rompió (hace 6 que falleció mi...

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Jarabe de vainilla

Escrito Por en Jul 26, 2016 bajo Blog, Ingredientes, Recetas | Sin Comentarios

Jarabe de vainilla

La primera vez que le presté atención al jarabe de vainilla fue cuando me pregunté que extraña magia sería la que le ponían a los milkshakes de McDonald’s que resultaban de otro planeta (sí, me gusta Mac, get over it). Ahí descubrí que estos jarabes también se usan en otras cosas (como caféses y tragos), pero al ser abstemia y no beber café (¿de qué profundo pozo me sacaron?) no tenía ni idea. Seguí chusmeando y se me ocurrió preguntar en algún Mc qué marca usarían. Como yo no suelo frecuentar mi querido amigotchi Xio me hizo el enorme favor, y no puede creer la respuesta. ¡Sin...

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Leche condensada casera

Escrito Por en Jun 2, 2016 bajo Blog, Ingredientes, Recetas | Sin Comentarios

Leche condensada casera

Ya se deben estar cansando de todo lo que nombro a mi suegra favorita y los ingredientes que cada tanto nos regala, pero yo no. Y es que parecerá algo tonto, pero que en los últimos tiempos me ha dado la posibilidad de experimentar mucho en la cocina, algo que me encanta hacer. Esta vuelta le tocó a la leche en polvo para hacer leche condensada. Siempre lo digo, y es que la leche condensada es una de las cosas que más me gustan en la vida. No sé si será por la ascendencia brasuka o qué, pero es de esas cosas que cada vez que uso me encuentro chupando hasta la última gota de la lata. Mi tema...

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Masa para burritos

Escrito Por en Ago 17, 2015 bajo Blog, Ingredientes, Recetas | Sin Comentarios

Masa para burritos

La comida mexicana la descubrí hace varios años, aunque no estoy segura exactamente cuándo. Me gusta mucho, por lo que un buen restaurante mexicano es algo que aprecio un montón. Imagínense mi dolor cuando cerró la sucursal porteña de Mexicas (que no sé por qué sigue listada en la web).

Así las cosas estuvimos tratando de emular el formato y el sabor tan bien como podíamos.

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Almondella & Cocotella

Escrito Por en Feb 15, 2015 bajo Blog, Ingredientes, Recetas | Sin Comentarios

Almondella & Cocotella

Lo admito: esta no tiene nada de original. Pero había que probar. No hace falta ni decir lo rica que resultó la Nutella casera que hice la otra vuelta, por lo que me dieron ganas de probar hacer pasta chocolatosa de cuanto fruto seco se me pueda ocurrir. En especial porque jamás fui muy fan de los frutos secos, y con chocolate TODO se reivindica. …Y antes de que me peguen por la patética elección de nombres, les cuento que  “Cocotella” es un producto que existe (“Almondella” también, pero no es lo que debería ser). Pasta de almendras/coco con chocolate 100 g...

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Nutella casera

Escrito Por en Ene 16, 2015 bajo Blog, Ingredientes, Recetas | Sin Comentarios

Nutella casera

¿Qué se puede decir de la pasta de avellanas con chocolate “Nutella” que ya no se haya dicho? Que vayas y te compres un tarro YA-HOY. Aunque probablemente ya lo he dicho. Mi problema con la Nutella es que no la consigo fácil. Acá en Flores no parece haber super chino que la traiga. Durante un tiempo los ladrones de Carrefour vendían, pero luego dejaron de traer. Eventualmente empezaron a traer el émulo nacional, “Micky”, pero se ve que se les zafó la chafaldrana por lo absurdo del precio. Como si necesitara más motivos para dejar de comprar en Carrefour… Hace...

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¡Alto dulce!

Escrito Por en Nov 6, 2014 bajo Blog, Ingredientes, Recetas | Sin Comentarios

¡Alto dulce!

Hace algún tiempo -si mal no recuerdo alrededor de la época en que avisó que se venía a Buenos Aires- Doña Sistinas cometió el error de comentar cuánto extrañaba, entre otras cosas, el dulce de leche.

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