Recetas

Budín de manzana y/o banana

Escrito Por en Feb 6, 2017 bajo Blog, Recetas | Sin Comentarios

Budín de manzana y/o banana

Cada año, a fin de Enero (o más o menos) se celebra la Global Game Jam y gente en todo el mundo se interna durante todo el finde a hacer jueguitos. Mr. Facu hace años que es organizadoren una de las sedes locales y entre sus tareas suele estar la de proveer a los participantes de snacks para sobrevivir la jornada. Lo más común solía ser proveerlos de café, té y galletitas, pero esta es la segunda entrega en que se optó por incluir manzanas y bananas en el menú, cosa que al parecer entusiasmó a los participantes. ¿El único problema? Las sobras. Sea porque se calculan mal las cantidades o va...

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Té de coco casero

Escrito Por en Ene 21, 2017 bajo Blog, Recetas | Sin Comentarios

Té de coco casero

¡Qué malaria, por dios! No voy a politizar porque no viene al caso, pero la cosa está seria. No necesito explicarle a nadie como funciona la inflación y como nos empobrece día a día. Con este panorama a veces duele mucho cocinar ciertas comidas, en especial aquellas que llevan ingredientes importados o un poco más exóticos. Como descendiente de brasukas (y brasuka myself) me ayudó mucho haber aprendido a hacer mi propia leche condensada. Pero no todo se resuelve con leche condensada… ¡¿Y la de coco?! ¡Por dios señora! ¿Vio usted lo que sale un frasquito de leche de coco? Siempre...

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Tarta de ricotta de 3 ingredientes

Escrito Por en Ene 1, 2017 bajo Blog, Recetas | Sin Comentarios

Tarta de ricotta de 3 ingredientes

Le agradezco mucho a la genia de Aiko por traer esta receta a mi vida. Con Aiko nos conocemos hace bastante y tengo la impresión de que estamos siempre muy pendientes de lo que cocina la otra. ¡O por lo menos yo sí lo estoy! Y nada de “Yo hago ravioles, ella hace ravioles”, ¿eh? Todo lo que postea Aiko en su FB es digno de tomar nota (¡a ver si un día aprendo!). En especial a variar un poco más mi menú. Esta tarta la posteó hace relativamente poco y cuando le pregunté qué tenía, QUISE (así, desesperadamente). No costó mucho googlear la receta original y así tal cual la hice...

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Bagels de Nick

Escrito Por en Dic 28, 2016 bajo Blog, Recetas | Sin Comentarios

Bagels de Nick

Hace algunos años ya conocí Temple of Evil. Es un blog de recetas MOY interesantes, redactadas de una manera MOY cool. Por esas cosas de la vida terminé conociendo a Nick, el capo de dicho blog. Chats vienen y van y la distancia no fue excusa para no constituirnos como amigotchis foodies. ¿Hoy en día? Nick se ha vuelvo mi segundo canadiense favorito (lo siento Nick, Wolverine se tiene el primer puesto vitalicio). En algún momento incluso llegué a contribuir con alguna recetucha en el Templo del Mal. ¡Qué lindos recuerdos! Así las cosas supe donde ir cuando Facu se animó a que le hiciera...

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Helado de frutilla decente

Escrito Por en Dic 27, 2016 bajo Blog, Recetas | Sin Comentarios

Helado de frutilla decente

Como vengo diciendo hace tiempo (y preparando hace años) el helado de frutilla es difícil. ¡Hay que lidiar con todo el agua que tiene la bendita frutita para lograr un helado como la gente! Esta es una versión mejorada de la receta a la que llamo “Helado de frutilla hinchapelotas“. ¿Cuán mejorada? Pues digamos que es bastante menos hinchapelotas. Si estabas con ganas de probar la versión hinchapelotas, ni te gastes y probá esta que está bastante mejor. Helado de frutillas 800 g de frutillas sin cabitos ni hojas 60 ml de alcohol (vodka, ron blanco, etc) 100 g de azúcar 1 lata de...

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Helado de frutilla hinchapelotas

Escrito Por en Nov 1, 2016 bajo Blog, Recetas | Sin Comentarios

Helado de frutilla hinchapelotas

No tengo mucho que decir, el helado de frutillas debe ser el favoritos del heredero (de los que le preparo, al menos) y siempre que llega la época de frutillas, me lo pide. He probado muchas, muchísimas recetas. Y la gran mayoría da como resultado algo rico y agradable… que después de 24 horas en el freezer se transforma en una piedra incomible. ¿Este? Sale un poco más decente. Helado de frutillas 850 g de frutillas lavadas y sin hojas 60 ml de bebida alcohólica 80% (vodka, ron, cointreau, etc) 250 g de azúcar (100 + 150 g) 500 ml de crema de leche o Fleiscream 1/2 taza de jarabe de...

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Conitos de dulce de leche

Escrito Por en Oct 17, 2016 bajo Blog, Recetas | Sin Comentarios

Conitos de dulce de leche

¿Viste cuando pinta algo? Bueno, el otro día pintó. Me había quedado sola en casa porque luego de madrugar mucho hasta yo necesitaba una siesta reparadora. Bah, para mí siempre pinta una siesta, pero en fin… Facu se estaba por ir de viaje y me dieron ganas de prepararles algo a él y al heredero, ya que nada como algo rico para ayudar a paliar la saudade. Conitos de dulce de leche bañados en chocolate 100 g de manteca 240 g de harina 80 g de azúcar impalpable 15 ml de agua (aproximadamente) 600 g de dulce de leche repostero (aproximadamente) 150-200 g de chocolate semiamargo o baño de...

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Queso blanco casero

Escrito Por en Sep 28, 2016 bajo Blog, Recetas | Sin Comentarios

Queso blanco casero

No sé muy bien de dónde salió la idea de preparar esto, pero cuando me di cuenta estaba gugleando de lo lindo páginas y videos de cómo hacer queso en casa. Antes que nada debo decir que el queso fresco/blanco no es queso en realidad. No es un queso principalmente porque no requiere ningún cultivo bacterial ni cuajo (animal) y por eso también es tan fácil de preparar. ¿Y qué es? Pues yo no seré una erudita en quesos, pero entiendo que técnicamente sería “cuajada” o simplemente sólidos de leche separados del suero. He chusmeado MUCHAS recetas y he llegado a la conclusión de que la...

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Yogur casero con yogurtera

Escrito Por en Ago 22, 2016 bajo Blog, Recetas | Sin Comentarios

Yogur casero con yogurtera

Era yo muy chica cuando en casa se compró la yogurtera, por lo que no recuerdo una época en que no la tuviéramos. Al principio quien se encargaba de hacer el yogur era mi Pá, pero pronto la posta la tomó mi abuela. Como buena pendeja del orto recuerdo que no me gustaba el yogur hecho en casa. No era tan firme ni tan rico como el comprado, por lo que no solía interesarme mucho. Como todo en casa, también era super descremado y sin azúcar, por lo que en realidad hoy entiendo mejor que no me gustara. Creo que hacen más de 10 años que la tapa de la yogurtera se rompió (hace 6 que falleció mi...

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