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Pan hiperlactal

Escrito Por en May 31, 2016 bajo Blog, Panes, Recetas | Sin Comentarios

Pan hiperlactal

La realidad es que jamás me propuse hacer pan. Y es que siempre fui más de las tortas, qué puedo decir… La cosa comenzó cuando mi querida suegra nos regaló algunas bolsas de harina y leche en polvo que no pretendía usar. Como era harina 000 se me ocurrió hacer pan, así que me googleé una receta. Hice esta receta varias veces y gracias a la suerte (y al hecho de que soy una distraída) descubrí la forma más sabrosa de prepararla. Pan lactal 500 g de harina 0000 (o 000 en su defecto) 10 g de sal fina (aprox. una tapita de gaseosa llena casi al ras) 20-25 g de levadura fresca 2 cucharadas...

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Licor de dulce de leche para Mamá

Escrito Por en Abr 12, 2016 bajo Blog, Licores, Recetas | Sin Comentarios

Licor de dulce de leche para Mamá

Esta semana estuve algo enferma. Fueron dos días de poder hacer poco y nada (y todavía no me recupero del todo) pero todo lo que tenía que hacer esos días me cayó como un baldazo de agua fría. Entre esas cosas estaba el cumple de mi Má y por primera vez en la vida caí en mí cuando la agenda me lo recordó. Estaba yo ante la absurda varidad de bebidas espirituosas del mayorista cuando recordé el licorcete que hice para la pasada Navidad y que a todo el mundo pareció encantarle. Para aquel tiempo había investigado muchísimas recetas de licor de dulce de leche sin que ninguna me convenciera...

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CulturaGeek.com.ar (III)

Escrito Por en Abr 8, 2016 bajo Blog, Portfolio, Portfolio Diseño | Sin Comentarios

CulturaGeek.com.ar (III)

  Cansados de su viejo look, la gente de Cultura Geek quiso actualizarse y modificar su aspecto. Conociendo a fondo como funciona el sitio, no solo se pudo realizar el cambio de diseño en tiempo récord, sino se asesoró al staff en el funcionamiento del mismo....

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Ciabatta de olivas

Escrito Por en Feb 29, 2016 bajo Blog, Panes, Recetas | Sin Comentarios

Ciabatta de olivas

Hoy, en un arranque de locura quise cocinar. Pero cuando fui a separar los ingredientes me di cuenta que se me había acabado la harina 0000. Lo que sí tenía (y mucho) era harina 000, lo que me puso el GPS en “recalculando”. Así fue como encontré una receta de pan ciabatta muy interesante… Si no fuera por el detalle de que me faltaban como la mitad de los acompañamientos. Pero como yo soy tanto lerda como perezosa, preferí arreglármelas con lo que tenía en casa antes de ir a comprar. El resultado fue… –insertar frase clickbait-osa-. Ciabatta de olivas 500 g de...

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Pancitos ArgenChinos

Escrito Por en Feb 22, 2016 bajo Blog, Panes, Recetas | Sin Comentarios

Pancitos ArgenChinos

Esta receta es un Frankenstein de otras. La primera vez que la hice fue en base a los panes de leche y Miguelitos del suplemento de repostería que mencioné en mi post anterior. Ni sé por qué se me dio por googlear otras versiones de pan de leche, pero terminé notando que es una receta muy popular en Asia. Incluso Facu me comentó que se parecían mucho a los que le sirvieron hace muchos años cuando le tocó visitar China. Mi primer intento con los pancitos de leche no fue un fail  ni mucho menos, pero justo los hice un finde en que me había quedado sin pilas en la balancita electrónica por lo...

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Galletitas de avena, coco y canela

Escrito Por en Ene 24, 2016 bajo Blog, Recetas | Sin Comentarios

Galletitas de avena, coco y canela

Cuando empezó a salir el suplemento de repostería del diario La Nación, mi mamá me preguntó si quería que me lo guardara. Nunca me dieron buena espina esos suplementos pseudo-regalados de los diarios, pero siendo que era un regalo, acepté. Después de más de 40 entregas hay que admitir que algo de razón tenía yo: Como libro tiene varios pifies. Ya van demasiadas recetas que leo (y no las leo todas) que tienen errores bastante feos. Un párrafo repetido en una revistonta no es ningún drama, pero cuando son instrucciones te puede arruinar la receta. El sistema de “esta tarta lleva X masa,...

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Varicela de grande

Escrito Por en Nov 24, 2015 bajo Blog | Sin Comentarios

Varicela de grande

Todo comenzó hace unos meses, cuando en todas partes (en que hubiera pibes) empezaron a informar casos de varicela. Que los colegios, los talleres infantiles, los clubes… Al ver la incidencia me pregunté cuánto tardaría en alcanzarnos…

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Helado de menta granizada para Tom

Escrito Por en Oct 11, 2015 bajo Blog, Helado, Recetas | Sin Comentarios

Helado de menta granizada para Tom

Hoy fui a hacer un trueque de comida. Hace una semana más o menos posteé en las redes sociales fotos de unos pancitos saborizados que estoy “desarrollando” (todavía no estoy del todo conforme con la receta) y mi amigotchi Tom se re cebó..

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Anco al microondas

Escrito Por en Oct 2, 2015 bajo Blog, Recetas | Sin Comentarios

Anco al microondas

El zapallo anco probablemente haya sido una de las primeras comidas que me dieron (como a cualquier bebé, bah), pero que solo aprendí a apreciar de grande.

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