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Dinner Rolls

Escrito Por en Ago 26, 2017 bajo Blog, Panes, Recetas | Sin Comentarios

Dinner Rolls

¿Alguna vez se enamoraron de un pan? No se hagan los cuerdos, estamos hablando de PAN. Y nada más erótico que un buen pan. Fue buscando alguna receta de pan de ajo que encontré este video. La receta es la misma, pero con un poco más de harina, un poco menos de manteca y triplicada (porque ¿quién en su sano juicio divide un paquete de levadura?). No hay ninguna necesidad de “probarla” con menos cantidad. Hacela así triplicada y congelá lo que no uses inmediatamente. O congelá directamente, que estos pancitos se comen solos. Lo más genial de esta receta es lo multiuso que es. Se...

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Torta de chocolate con glaseado de maní

Escrito Por en Jul 18, 2017 bajo Blog, Recetas, Tortas/Cupcakes | Sin Comentarios

Torta de chocolate con glaseado de maní

¿Cuánto tiempo no? Entre la vida en general y Gordeando nunca más pasé por acá.  Tampoco es que Gordeando me chupe la vida (aunque me tiene bastante ocupada) pero será que es invierno y no me ha dado para experimentar tanto en la cocina. Hasta hoy. Cómo siempre, la inspiración es tener algún ingrediente “sobrando” y que no sé muy bien como usar. En este caso: manteca de maní. Si hay algo que nunca entendí es la locura de los yanquis por dicha crema. Será que me sabe a poco (aunque admito tampoco ser una gran fanática del maní). Lo que hacemos acá es básicamente un bizcochuelo de...

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Pan para hamburguesas

Escrito Por en Abr 8, 2017 bajo Blog, Panes, Recetas | Sin Comentarios

Pan para hamburguesas

Esta es una receta que me ha dado muchas satisfacciones y a la vez muchos dolores de cabeza. Los ingredientes y sus cantidades están casi iguales a los de mi libro de recetas del IAG/La Nación. El tema es que he preparado esta receta AL PIE DE LA LETRA varias veces ya y no logro que leve. Bah, sí lo logro… pero termina creciendo para los costados y termino con un pan XXL para mis hamburguesas talle S (estas de la carnicería se achican una barbaridá). Todo esto me resulta un gran despropósito, ya que es un pan extremadamente delicioso.  De hecho, esta es la receta que inspiró este tuit:...

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Postre de chocolate y menta en su salsa

Escrito Por en Abr 7, 2017 bajo Blog, Recetas, Tortas/Cupcakes | Sin Comentarios

Postre de chocolate y menta en su salsa

No dije nada al respecto, pero ayer estuvimos en la guardia porque resulta que el niño salió sorteado por una molesta sinovitis transitoria de cadera. Esta sinovitis es de esos dolores que vienen solos, joden mucho y tardan más de lo que deberían en irse. Siendo que el heredero va a tener reposo casi que total por algunos días, se me dio por hacerle algo rico para apapacharlo. Esta receta la vi en My Virgin Kitchen hace poco y me pareció interesante, pero al ir a abrir mi alacena y ver la pobreza (y que por el paro general no podía ni ir a comprar) tuve que arreglármelas con esta otra...

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Boicoteo de Pascuas – Ovos de colher

Escrito Por en Abr 3, 2017 bajo Blog, Recetas | Sin Comentarios

Boicoteo de Pascuas – Ovos de colher

Este es el tercer año que nos “salimos del sistema” y si bien no dejamos de regalar chocolate en Pascuas, dejamos de comprar los industriales. Mis fans (¿?) recordarán que hace dos años escribí un post similar y en el me horrorizaba de como el huevo de chocolate estaba alrededor de $1 por gramo lo que me parecía absurdo. Hoy me volví a fijar y el kilo de huevo de pascua está entre mil-y-poco y casi dos mil pesos. Y como si no faltara más motivo para pelearse con las chocolateras, nos damos cuenta que el chocolate es FEO. Y el chocolate es como la pizza y el sexo, ¿no? Lo malo es...

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Budín de manzana y/o banana

Escrito Por en Feb 6, 2017 bajo Blog, Recetas | Sin Comentarios

Budín de manzana y/o banana

Cada año, a fin de Enero (o más o menos) se celebra la Global Game Jam y gente en todo el mundo se interna durante todo el finde a hacer jueguitos. Mr. Facu hace años que es organizador en una de las sedes locales y entre sus tareas suele estar la de proveer a los participantes de snacks para sobrevivir la jornada. Lo más común solía ser proveerlos de café, té y galletitas, pero esta es la segunda entrega en que se optó por incluir manzanas y bananas en el menú, cosa que al parecer entusiasmó a los participantes. ¿El único problema? Las sobras. Sea porque se calculan mal las cantidades o va...

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Té de coco casero

Escrito Por en Ene 21, 2017 bajo Blog, Ingredientes, Recetas | Sin Comentarios

Té de coco casero

¡Qué malaria, por dios! No voy a politizar porque no viene al caso, pero la cosa está seria. No necesito explicarle a nadie como funciona la inflación y como nos empobrece día a día. Con este panorama a veces duele mucho cocinar ciertas comidas, en especial aquellas que llevan ingredientes importados o un poco más exóticos. Como descendiente de brasukas (y brasuka myself) me ayudó mucho haber aprendido a hacer mi propia leche condensada. Pero no todo se resuelve con leche condensada… ¡¿Y la de coco?! ¡Por dios señora! ¿Vio usted lo que sale un frasquito de leche de coco? Siempre...

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Tarta de ricotta de 3 ingredientes

Escrito Por en Ene 1, 2017 bajo Blog, Recetas, Tartas | Sin Comentarios

Tarta de ricotta de 3 ingredientes

Le agradezco mucho a la genia de Aiko por traer esta receta a mi vida. Con Aiko nos conocemos hace bastante y tengo la impresión de que estamos siempre muy pendientes de lo que cocina la otra. ¡O por lo menos yo sí lo estoy! Y nada de “Yo hago ravioles, ella hace ravioles”, ¿eh? Todo lo que postea Aiko en su FB es digno de tomar nota (¡a ver si un día aprendo!). En especial a variar un poco más mi menú. Esta tarta la posteó hace relativamente poco y cuando le pregunté qué tenía, QUISE (así, desesperadamente). No costó mucho googlear la receta original y así tal cual la hice...

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Bagels de Nick

Escrito Por en Dic 28, 2016 bajo Blog, Panes, Recetas | Sin Comentarios

Bagels de Nick

Hace algunos años ya conocí Temple of Evil. Es un blog de recetas MOY interesantes, redactadas de una manera MOY cool. Por esas cosas de la vida terminé conociendo a Nick, el capo de dicho blog. Chats vienen y van y la distancia no fue excusa para no constituirnos como amigotchis foodies. ¿Hoy en día? Nick se ha vuelvo mi segundo canadiense favorito (lo siento Nick, Wolverine se tiene el primer puesto vitalicio). En algún momento incluso llegué a contribuir con alguna recetucha en el Templo del Mal. ¡Qué lindos recuerdos! Así las cosas supe donde ir cuando Facu se animó a que le hiciera...

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