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Torta de zanahoria para Eliseo

Escrito Por en Ene 5, 2018 bajo Blog, Recetas, Tortas/Cupcakes | Sin Comentarios

Torta de zanahoria para Eliseo

No muchos lo saben, pero la cuestión es que Gordeando ha sido un emprendimiento bastante exitoso. Tanto que el año pasado estuve ofreciendo mis menúses a la gente de INCA Games. Junto con las viandas semanales me gustaba entregar un cuadradito de alguna torta. Por lo general eran bizcochuelos bastante simples (de chocolate, vainilla, canela), pero un par de veces se me dio por hacer algo un poquito más elaborado como mi torta de zanahoria con glaseado de chocolate. Eliseo debe haber sido de los comensales más fieles, siempre a la espera de mis cuadraditos. Para él, esta receta. ♥...

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Charlotte de 3 chocolates

Escrito Por en Ene 3, 2018 bajo Blog, Recetas, Tortas/Cupcakes | Sin Comentarios

Charlotte de 3 chocolates

Tanto tardé en postear esta receta que ni recuerdo ya cuando fue que la hice. Solo que mientras la hacía se me cortó la luz y que era de noche, así que tuve que terminarla a la luz de las velas (por suerte ya había batido todo). Charlotte de 3 chocolates 4 paquetes de vainillas (para un molde desmontable de 22,5 cm) 7 g de gelatina (medio sobrecito) 2 cucharadas soperas de agua 6 cucharadas soperas de leche 120 g de chocolate amargo 120 g de chocolate blanco 3 cucharadas soperas de cacao dulce (Nesquik o similar) 600 ml de crema 600 g de mini alfajorcitos (2 paquetes de 300 g) Cinta de raso...

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Gas: la odisea

Escrito Por en Ene 3, 2018 bajo Blog | Sin Comentarios

Gas: la odisea

Escribo esto un poco como recordatorio, otro poco como catarsis. Los nombres han sido cambiados y mis vecinos los he identificado por el departamento. Algunos de los personajes: Sra A: Mujer mayor, vive con su hijo. Durante toda la odisea allanaron su casa y al hijo le encontraron pornografía infantil (¡!) Sr B: No vive allí (lo alquila). Justo lo estaba mostrando cuando se enteró que nos cortaron el gas. No parece mal tipo, pero se atrasa MUCHO con las expensas. Sra C: Mujer mayor, administradora del edificio. De buen trato. Sra D: Mujer no tan mayor, inquilina. Mucho no la conozco. Sra y...

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Dinner Rolls

Escrito Por en Ago 26, 2017 bajo Blog, Panes, Recetas | Sin Comentarios

Dinner Rolls

¿Alguna vez se enamoraron de un pan? No se hagan los cuerdos, estamos hablando de PAN. Y nada más erótico que un buen pan. Fue buscando alguna receta de pan de ajo que encontré este video. La receta es la misma, pero con un poco más de harina, un poco menos de manteca y triplicada (porque ¿quién en su sano juicio divide un paquete de levadura?). No hay ninguna necesidad de “probarla” con menos cantidad. Hacela así triplicada y congelá lo que no uses inmediatamente. O congelá directamente, que estos pancitos se comen solos. Lo más genial de esta receta es lo multiuso que es. Se...

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Torta de chocolate con glaseado de maní

Escrito Por en Jul 18, 2017 bajo Blog, Recetas, Tortas/Cupcakes | Sin Comentarios

Torta de chocolate con glaseado de maní

¿Cuánto tiempo no? Entre la vida en general y Gordeando nunca más pasé por acá.  Tampoco es que Gordeando me chupe la vida (aunque me tiene bastante ocupada) pero será que es invierno y no me ha dado para experimentar tanto en la cocina. Hasta hoy. Cómo siempre, la inspiración es tener algún ingrediente “sobrando” y que no sé muy bien como usar. En este caso: manteca de maní. Si hay algo que nunca entendí es la locura de los yanquis por dicha crema. Será que me sabe a poco (aunque admito tampoco ser una gran fanática del maní). Lo que hacemos acá es básicamente un bizcochuelo de...

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Pan para hamburguesas

Escrito Por en Abr 8, 2017 bajo Blog, Panes, Recetas | Sin Comentarios

Pan para hamburguesas

Esta es una receta que me ha dado muchas satisfacciones y a la vez muchos dolores de cabeza. Los ingredientes y sus cantidades están casi iguales a los de mi libro de recetas del IAG/La Nación. El tema es que he preparado esta receta AL PIE DE LA LETRA varias veces ya y no logro que leve. Bah, sí lo logro… pero termina creciendo para los costados y termino con un pan XXL para mis hamburguesas talle S (estas de la carnicería se achican una barbaridá). Todo esto me resulta un gran despropósito, ya que es un pan extremadamente delicioso.  De hecho, esta es la receta que inspiró este tuit:...

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Postre de chocolate y menta en su salsa

Escrito Por en Abr 7, 2017 bajo Blog, Recetas, Tortas/Cupcakes | Sin Comentarios

Postre de chocolate y menta en su salsa

No dije nada al respecto, pero ayer estuvimos en la guardia porque resulta que el niño salió sorteado por una molesta sinovitis transitoria de cadera. Esta sinovitis es de esos dolores que vienen solos, joden mucho y tardan más de lo que deberían en irse. Siendo que el heredero va a tener reposo casi que total por algunos días, se me dio por hacerle algo rico para apapacharlo. Esta receta la vi en My Virgin Kitchen hace poco y me pareció interesante, pero al ir a abrir mi alacena y ver la pobreza (y que por el paro general no podía ni ir a comprar) tuve que arreglármelas con esta otra...

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Boicoteo de Pascuas – Ovos de colher

Escrito Por en Abr 3, 2017 bajo Blog, Recetas | Sin Comentarios

Boicoteo de Pascuas – Ovos de colher

Este es el tercer año que nos “salimos del sistema” y si bien no dejamos de regalar chocolate en Pascuas, dejamos de comprar los industriales. Mis fans (¿?) recordarán que hace dos años escribí un post similar y en el me horrorizaba de como el huevo de chocolate estaba alrededor de $1 por gramo lo que me parecía absurdo. Hoy me volví a fijar y el kilo de huevo de pascua está entre mil-y-poco y casi dos mil pesos. Y como si no faltara más motivo para pelearse con las chocolateras, nos damos cuenta que el chocolate es FEO. Y el chocolate es como la pizza y el sexo, ¿no? Lo malo es...

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Budín de manzana y/o banana

Escrito Por en Feb 6, 2017 bajo Blog, Recetas | Sin Comentarios

Budín de manzana y/o banana

Cada año, a fin de Enero (o más o menos) se celebra la Global Game Jam y gente en todo el mundo se interna durante todo el finde a hacer jueguitos. Mr. Facu hace años que es organizador en una de las sedes locales y entre sus tareas suele estar la de proveer a los participantes de snacks para sobrevivir la jornada. Lo más común solía ser proveerlos de café, té y galletitas, pero esta es la segunda entrega en que se optó por incluir manzanas y bananas en el menú, cosa que al parecer entusiasmó a los participantes. ¿El único problema? Las sobras. Sea porque se calculan mal las cantidades o va...

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